Periko Ortega, en su restaurante ReComiendo. - Dobuss

Javier Collado

Bebrand

La próxima semana, el chef cordobés Periko Ortega visitará por segundo año consecutivo la prestigiosa escuela de cocina Hattori, ubicada en la ciudad de Tokio, como abanderado del aceite de oliva virgen extra, de la mano de la asociación QvExtra! Más concretamente, el martes 24 de septiembre, Ortega impartirá una masterclass a los mejores alumnos y chefs profesionales de Tokio, mientras que el día 25 será el encargado de impartir otra clase magistral, además de un almuerzo y demostración, para los importadores del país nipón.

El chef de ReComiendo, conocedor de las oportunidades que brinda el aceite de oliva virgen extra en el mundo de la cocina y sus técnicas, estará acompañado de nuevo por Alfonso Fernández, experto catador y embajador del mejor virgen extra español. Además, durante estas jornadas también estarán presentes numerosas marcas de aceite españolas, como Aceites Almenara, La Maja, Valdecuevas, Casas de Hualdo, Finca Duernas, Oleum Hispania, Oro del Desierto y Venta del Barón, entre otras, según afirma la asociación QvExtra!