Javier Collado

Supermercados Piedra

Dobuss

CBN. La 3ª edición de la Ruta Sentero y el Rabo de Toro puso ayer el broche de oro a un mes lleno de sabor, propuestas, creatividad y las más diversas elaboraciones con el rabo de toro como elemento principal. 12 fueron los restaurantes que se midieron en los fogones y 4 los elegidos por el jurado para alzarse entre los mejores.

Antes de nombrar a los 3 ganadores el jurado quiso hacer una mención especial a aquellas elaboraciones más tradicionales que, basando su plato en la receta tradicional, más sabor y calidad habían obtenido. Esta mención fue para la Taberna El Capricho, de Córdoba, que vio premiada su extraordinaria labor como restaurante tradicional, su maestría manejando los tiempos de cocción y su profesionalidad por trabajar sólo con alimentos de la máxima calidad.

 

El podio quedó de la siguiente manera:

Campeón de España al mejor rabo de toro: Taberna Do Campo de Culleredo (Coruña) por un exquisito arroz, con lingote de mango y relleno de rabo de toro.

Premio: 1000€ + 20 cajas Sentero Roble

Subcampeón: Restaurante Urrechu de Madrid por un guiso tradicional pero con un toque nuevo fresco y una impresionante salsa que potenciaba su sabor al máximo.

Premio: 500€ + 10 cajas Sentero Roble

Y el tercer puesto fue para el Restaurante Martinica, de Salamanca, que hizo un plato artístico, muy atractivo visualmente y muy divertido en boca. Unos gyozas de rabo de toro con matices muy bien equilibrados.

Premio: 300€ + 5 cajas Sentero Roble Nacho Sandoval Estrategias and Marketing, S.L. Telf: 615 076 343 | e-mail: [email protected]

La Ruta Sentero es una iniciativa gastronómica y cultural pionera de la mano de Pagos del Rey y organizada por la empresa de comunicación y eventos, Nacho Sandoval Estrategias and Marketing. 555 RESTAURANTES han convertido esta cita en el mayor evento gastronómico nunca antes realizado en España y con el mayor número de restaurantes participantes simultáneamente en toda la geografía española. TODAS las comunidades autónomas han contado con amplia representación.

Durante 5 semanas aquellos restaurantes que han participado en la Ruta Sentero han estado ofreciendo a todos sus comensales las mejores propuestas de rabo de toro, maridado con el vino Sentero roble y Sentero expresión, DO Toro, de la bodega Pagos del Rey. Todos los establecimientos han ofrecido un menú, una tapa y/o un plato con el rabo de toro como principal protagonista. El nivel en cuanto a creatividad, elaboraciones y técnicas empleadas son una prueba