Javier Collado

Supermercados Piedra

Dobuss

Elena Páez. El 30 de noviembre dará comienzo el II Congreso Nacional sobre Cocina Conventual que incorpora un programa de actividades de interés para los amantes de este tipo de gastronomía.

El mismo día 30 tendrá lugar una cena benéfica a favor de los conventos colaboradores con la Diócesis de Córdoba con un precio de 35€ por persona. La cena será servida por Bodegas Campos y se celebrará en Torre de la Barca. Se dispondrá de autocares gratuitos con previa reserva para acudir al encuentro.

El lugar de salida será Jardines de la Media Luna a las 19:30h. Antes de comenzar la cena actuará la Coral de la Cátedra Ramón Medina del Círculo de la Amistad.

Para aquellas personas que dispongan de vehículo propio informar que la cena dará comienzo a las 20:30, pidiendo desde la organización que se llegue con 20 minutos de antelación

El día 1 comenzará a partir de las 9:30h en el Palacio Episcopal, situado en la Calle Torrijos número 1, donde tendrá lugar el Congreso que entre sus actividades a realizar incluirá una demostración gastronómica a manos del Chef Joaquín Felipe Peira y la ponencia de P.Jesús Sánchez Adalid entre otras.

Además aquellos asistentes que participen en el Congreso, podrán disfrutar de un visita al «Alma de Córdoba».

CALENDARIO:

30 de noviembre: 20:30 h. Cena benéfica a favor de los conventos colaboradores pertenecientes a la Diócesis de Córdoba.

Actuación de la Coral de la Cátedra Ramón Medina del Círculo de la Amistad: Liceo Artístico y Literario.

Lugar: Torre de la Barca.

*Se pondrá a disposición de los asistentes una línea de autocar, gratuita, para el traslado a Torre de la Barca. Previa reserva de plaza.

1 de diciembre: 9:30 h. Acreditaciones

10:00 h. Inauguración autoridades

10:30 h. “Caridad y misericordia en la cocina conventual”
Excmo. y Rvdmo. Sr. D. Demetrio Fernández González.
Obispo de la Diócesis de Córdoba.

11:00 h. “Origen y salud en la cocina conventual frente a alimentación del siglo XXI”
D. Gregorio Varela Moreiras.
Catedrático de Nutrición y Bromatología Universidad CEU San Pablo. Premio José Mataix Verdú a la mejor trayectoria en Investigación en Nutrición. Miembro de la Orden Civil de Alfonso X el Sabio. Presidente de la Fundación Española de la Nutrición.

11:30 h. Café y pausa

12:00 h. “Origen de los alimentos utilizados en los conventos y monasterios a través de la historia”
D. Ricardo Córdoba de la Llave.
Decano de la Facultad de Filosofía y Letras de Córdoba.

12:30 h. “Iniciativas e ideas que fomenten en la sociedad el reconocimiento y consumo de productos nacidos en la cocina conventual: Evolución, futuro y perspectiva”
D. Aurelio del Pino González. Presidente de ACES (Asociación Española de Supermercados).
Dña. Ana Etchenique Calvo. Vicepresidente de CECU (Confederación Española de Consumidores y Usuarios).
Dr. Ángel Bartolomé Muñoz de Luna. Profesor Adjunto. Director del máster CEU PUBLICIS en Creatividad e Innovación. Facultad de Humanidades y Ciencias de la Comunicación. Universidad CEU San Pablo.

-Modera: D. Francisco de Borja Martín Garrido. Director del Área Internacional en la Universidad Loyola Andalucía.

14:00 h. Demostración gastronómica
Chef Joaquín Felipe Peira.
Dirección gastronómica de Grupo El Pradal.
Hermana del Convento Madres Agustinas de Nuestra Señora de la Paz (Fregenal de la Sierra, Badajoz).
En colaboración con: Centro de Gastronomía de Andalucía.

14:45 h. Almuerzo

16:00 h. “El sabor de la Fe: cuando el amor de Dios nace en los fogones”
P. Jesús Sánchez Adalid.
Escritor y miembro de la Archidiócesis de Mérida-Badajoz.

17:00 h. “Vida consagrada: Oración, amor y pureza”
Mons. D. Alberto José González Chaves. Delegado Episcopal para la Vida Consagrada de la Diócesis de Córdoba.
Dña. Leticia Casans de Arteaga. Radio María. Directora del programa “Monasterios y Conventos”.

Testimonios:
Sor Rosario. Madre Superiora del Convento Madres Agustinas de Nuestra Señora de la Paz (Fregenal de la Sierra, Badajoz).
Sor María de Gracia. Hermana del Monasterio de Santa Marta de MM. Jerónimas de Córdoba.

18:00 h. “Colaboración y asociaciones laicas: nuevas experiencias conventuales y monacales. Los alimentos del alma”
Dña. Cecilia Cozar Castañeda. Fundación DeClausura.

18:30 h. Clausura académica
M. I. Sr. D. Antonio Prieto Lucena. Canónigo de la Diócesis de Córdoba y responsable del “Foro Osio”.

19:00 h. Fin jornada académica

20:00 h. Actividad “Alma de Córdoba”.

Los inscritos al Congreso que quieran disfrutar de esta actividad, deberán comunicarlo previamente a través de correo electrónico. Aforo limitado.

2 de diciembre

Jornada gastronómica de cocina conventual
Chef Joaquín Felipe Peira. Dirección gastronómica de Grupo El Pradal.
En colaboración con: Centro de Gastronomía de Andalucía.
Invitados: Alumnos Fundación Santos Mártires.
Lugar: Colegio Diocesano “La Inmaculada” (Fundación Santos Mártires).

ACTIVIDADES PARALELAS

Exposición fotográfica de imágenes sobre cocina conventual.
Lugar: Patio del Obispado de Córdoba.
Venta de productos elaborados en distintos conventos de la Diócesis de Córdoba y de otras Diócesis de España.

En colaboración con: Ilustre, Piadosa y Secular Hermandad de Penitencia y Cofradía de Nazarenos de la Vía Sacra de Nuestro Padre Jesús del Calvario, Nuestra Señora del Mayor Dolor y San Lorenzo Mártir (Córdoba).
Fundación DeClausura (Madrid).

Lugar: Patio del Patio del Obispado y Patio de los Naranjos de la Santa Iglesia Catedral de Córdoba.