Javier Collado

Dobuss

Elena Páez. El Servicio de Nutrición-Dietética y Servicio de Hostelería del Hospital Valle de los Pedroches ha preparado para la festividad de Todos los Santos un menú especial, adaptando la gastronomía tradicional de la Zona Norte de Córdoba, la fiesta popular y la Dieta Mediterránea.

El menú especial para la comida del Día de todos los Santos estará formado por un primer plato de Pastel de Verduras, seguido de un segundo plato de Solomillo de cerdo al Pedro Ximénez con guarnición de Berruecano para finalizar con un postre de Boniatos (batata). Por último y como merienda se ofrecerá a los pacientes ingresados “Gachas”.

El Servicio de Nutrición-Dietética como ya es tradición realizará este menú especial con la intención de acercar las tradiciones culinarias a los pacientes ingresados en las plantas de hospitalización, y de ese modo, que su alimentación sea más original y creativa.

El Servicio de Dietética y Hostelería del Hospital Valle de los Pedroches trabajan actualmente 19 Pinches, 3 cocineros, 2 responsables de cocina, 1 Jefe de Cocina y 2 Dietistas, dando así cobertura a la elaboración de los menús de nuestros pacientes los 365 días del año en turnos de mañana y tarde. Este servicio prepara diariamente unas 400 comidas para los pacientes hospitalizados, teniendo en cuenta estrictas medidas de seguridad e higiene alimentaria.

Los menús del centro se adaptan a las necesidades del paciente, entre las que pueden variar entre dieta Basal, Personalizadas, Pediátricas, Libres, Textura Modificada y Terapéuticas según prescripción facultativa, entre las que más se consumen figuran las diabéticas, trituradas, hipograsas y coronarias.