Imagen: El nuevo diario

Javier Collado

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El ajo es un alimento con múltiples beneficios para la salud, a pesar de su mal olor. Además contiene alicina, un fitoquímico primario que es el que le da ese mal olor pero también tiene una alta capacidad antioxidante.

El ajo refuerza el sistema inmunológico y reduce la presión arterial y el colesterol. Es un alimento bajo en calorías y alto en vitaminas C, B6 y manganeso. Cocinar el ajo supone la pérdida de sus facultades saludables, según varios estudios.

Por todo esto, se recomienda un consumo diario de ajo. Una especialista recomienda usarlo como condimento para la carne o, incluso, tartas.