Salmorejo.

Javier Collado

Supermercados Piedra

Dobuss

Salmorejo.
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Redacción. Caballerizas Reales acoge la inauguración de la Muestra Gastronómica Provincial “Tapeando en Patios”, que ha llevado a cabo hasta hoy domingo 15 de mayo, en la que han partido 22 establecimientos relacionados con el mundo de la gastronomía y la restauración de Córdoba y provincia que deleitarán a los visitantes con una amplia variedad de platos tradicionales y productos culinarios típicos de la provincia.

Esta muestra, organizada por Córdoba Ecuestre y Fides, Clúster Estratégico de Córdoba, ha pretendido posicionar la gastronomía cordobesa como referente turístico y patrimonial, combinando los recursos patrimoniales con el arte culinario, cada vez más reconocido y valorado a nivel nacional e internacional.

Uno de los objetivos que ambas instituciones pretendían  conseguir con la puesta en escena de esta muestra era propulsar y fomentar el turismo gastronómico con la intención de posicionarlo como dinamizador de la economía local y provincial, ya que el sector de la hostelería y la restauración es fundamental por su efecto transversal en otros sectores, como el turismo, el comercio o los servicios, contribuyendo así al fomento de la economía y del empleo en la ciudad.

En este sentido, el vicepresidente de Fides, Alberto Rosales ha destacado que “la importancia de llevar a cabo esta muestra, durante uno de los fines de semana más importantes de la ciudad, ya que se celebran Los Patios de Córdoba, y en un barrio, San Basilio, donde la asistencia de turísticas se está llevando a cabo de forma masiva”.

“Turistas y visitantes que además de conocer las grandezas culturales e históricas de Córdoba  y de la provincia, podrán degustar una amplia variedad tanto de platos gastronómicos como de productos representativos de la zona, por lo que ésta es una excelente oportunidad para demostrar, una vez más, que la suma de esfuerzos tiene resultado y que trabajar con Córdoba Ecuestre y en Caballerizas Reales, ya conlleva un éxito asegurado” ha concluido Alberto Rosales, vicepresidente del Clúster Estratégico de Córdoba .

El presidente de Córdoba Ecuestre, Rafael Blanco, ha querido resaltar que “esta iniciativa es el resultado de la suma de los esfuerzos empresariales y organizativos en la ciudad de Córdoba; esfuerzos entre los sectores que trabajan por la ciudad, como el turismo y el sector de servicios, pero también dando cabida a otros como la gastronomía”.

Por su parte la delegada de Empleo de la Diputación de Córdoba, Dolores Amo, ha querido destacar la importancia de la puesta en marcha de esta muestra gastronómica ya que “es necesario que seamos capaces empresarios, instituciones y administraciones de posicionar Córdoba en lo más alto, promocionando la marca Córdoba y vendiendo una imagen de la ciudad de forma conjunta y, en este caso, de la mano de la gastronomía y el patrimonio cultural”.

Por su parte, la delegada del Gobierno de la Junta de Andalucía en Córdoba, Rafaela Crespín, quien además de dar la enhorabuena a Fides, por ser un instrumento que desde sus inicios ha apostado por generar ideas e iniciativas de la mano de los empresarios de la tierra que fomenten el empleo y el desarrollo económico de la ciudad, ha asegurado que “tenemos el potencial necesario para que esta muestra sea un éxito, gastronomía, Patrimonio con las Caballerizas Reales; cultura; tradiciones; productos con siete denominaciones de Origen y otros de una excelente calidad; y la fiesta de Los Patios, la más singular e identificativa de Córdoba“.

Esta muestra, que se presenta como la segunda de las seis programadas hasta final de año entre ambas instituciones, se lleva a cabo gracias a la rúbrica de un convenio de colaboración que pretende poner en valor tanto el patrimonio monumental e histórico de Caballerizas Reales como la gastronomía cordobesa actual, “una excelente combinación de los recursos de la ciudad que harán de esta muestra una cita ineludible para todos los visitantes que vengan a conocer nuestras fiestas tradicionales”, ha destacado Alberto Rosales.