Participantes del segundo campeonato andaluz de baristas.

Javier Collado

Supermercados Piedra

Dobuss

Participantes del segundo campeonato andaluz de baristas.
Participantes del segundo campeonato andaluz de baristas down.

Redacción. El próximo viernes, 8 de mayo, entre las 11 y las 13 horas, personas con síndrome de Down y otras discapacidades intelectuales, formadas como especialistas en el mundo del café (baristas), exhibirán sus habilidades a la hora de preparar la popular infusión, en la que será la segunda edición del Campeonato Barista Down de Andalucía. El evento está organizado por la Asociación Síndrome de Down de Córdoba y Cafento, con la colaboración del Ayuntamiento de Córdoba, Diputación de Córdoba y Mercado Victoria.

Expertos del mundo del café valorarán sus elaboraciones, que consistirán en espressos (cafés solos), cappuccinos decorados con la técnica del latte art y cócteles elaborados a base de café.

El equipo ganador accederá a prácticas laborales.

Sobre los Campeonatos Baristas Down. Se trata de concursos de periodicidad anual, impulsados por la empresa cafetera Cafento con la colaboración de diversas entidades hosteleras y vinculadas a las personas con discapacidad intelectual de diversos puntos de la geografía española. En ellos, equipos de personas con síndrome de Down y otras discapacidades intelectuales exhiben sus conocimientos en el mundo del café.

Las personas que participan reciben un curso previo, intensivo, de manos de experimentados baristas de la Escuela Cafento. Además, los equipos vencedores son premiados con períodos de prácticas laborales en establecimientos de hostelería.

El primer Campeonato Barista Down se celebró en Galicia en el año 2012. Durante el año 2014 se incorporaron las primeras ediciones de Asturias, Andalucía y la Región de Murcia, habiéndose formado a 47 personas con síndrome de Down y otras discapacidades intelectuales como expertas en el mudo del café y consiguiéndose las primeras contrataciones de algunas de las personas participantes. Durante 2015, Cafento ha ampliado la iniciativa con la celebración de campeonatos también en la Comunidad Valenciana y Madrid.

Los Campeonatos Baristas Down sorprendieron al mundo del café y del barismo en 2013 al saltar a la prensa especializada internacional, habiendo tenido repercusión en algunos de los medios más prestigiosos, como Barista Magazine y Daily Coffee News, y habiendo llegado, a través de sus ediciones impresas, a más de 80 países en todo el mundo.

A causa de ello, una primera iniciativa, con el nombre Made by Mavericks, inspirada en los certámenes españoles se está poniendo en marcha en Toronto (Canadá). Se trata de un espacio de formación barista dirigido a personas con discapacidad intelectual que impulsan la cooperativa Common Ground, de apoyo a empresas gestionadas por personas con discapacidad intelectual, y el grupo de cafeterías The Coffee Shed, con tres establecimientos en los que trabajan 18 personas con diversas discapacidades intelectuales.

El pasado mes de abril, esta iniciativa fue reconocida como la mejor iniciativa emprendedora joven y sin ánimo de lucro en el concurso nacional Start Something With Alesse, patrocinado por la multinacional farmacéutica Pfizer, al que concurrían 1.403 proyectos de todo el país.